Le plaisir se suffit à lui-même. La sensation offerte par chacune des larmes d’une bière qui s’évanouit dans notre oesophage est immatérielle. Il faut la boire pour la croire, la vivre par en dedans. C’est l’émotion de l’amour spontané et il est préférable de se taire que de la ruiner par l’utilisation de mots inadéquats. Le plaisir partagé porte pourtant dans son essence une parcelle d’infinité. Communiquer sa joie à un compagnon ou une compagne de dégustation, c’est l’inviter à faire une promenade au paradis. Voilà où réside le principal intérêt de la dégustation des bières: le partage, version raffinée du plaisir solitaire.

Il est possible de décrire les bières en ayant recours à un minimum de mots. C’est d’ailleurs le point de départ des échafaudages rhétoriques de la majorité des auteurs qui se baladent sur le rebord de la chope céleste, moi le premier. À la limite de la retenue, nous serions en mesure de décrire toutes les bières en utilisant un vocabulaire d’une douzaine de mots : couleur (jaune, brune, rouge, noire), flaveurs (sucrée, acide, amère, parfumée), sensations buccales (corps, astringence, alcool) et arrière-goût (court, long). Nous savons toutefois que l’univers de la dégustation des bières dépasse amplement ces repères. Ceux-ci se traduisent par une incroyable richesse et complexité de flaveurs au moment même où la divine boisson s’empare de nos sens. À cet égard, on est en mesure de multiplier son plaisir par l’utilisation du vocabulaire nécessaire. En versant de la poésie dans son verre, on peut alors amplifier ses joies, ou même exorciser ses souffrances et les transformer en rayons lumineux de bonheur.

Nous avons préparé ce répertoire de mots, d’images et de phrases précisément à cette fin. Le concept est ici d’offrir un maximum de pistes et d’images pour vous aider à ouvrir les portes de votre imagination et surtout à communiquer vos émotions.

Il s’agit d’un regroupement analogique de synonymes, de métaphores ou d’associations d’idées visant à faciliter la description des bières que nous buvons (et parfois brassons) dans l’espoir d’écrire des textes originaux, précis et souvent humoristiques. Nous avons, le plus souvent possible, illustré l’utilisation de certains mots qui, à première vue, semblaient saugrenus. Dans certains autres cas, le lecteur devra faire lui-même la démarche. Ce ne sont, bien sûr, que des suggestions conduisant à trouver de nouveaux mots, de nouvelles phrases, de nouvelles pistes... qui mèneront toutes à l’enrichissement du vocabulaire de la dégustation des bières.

adj. : adjectif
v.a. : verbe actif
s.f. : substantif féminin
s.m. : substantif masculin
syn. : synonyme
ant. : antonyme

Source: «Ales, lagers, lambics: la bière»

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